Angelique (Angelica archangelica) est une plante bisannuelle robuste ou vivace de courte durée connue pour sa hauteur imposante, son feuillage aromatique et ses ombelles de délicates fleurs vert jaunâtre. Historiquement valorisée en médecine herboriste et dans les applications culinaires, l'angelique est utilisée dans les thés, les confiseries et les liqueurs telles que la Chartreuse et le gin. Elle prospère dans des environnements frais et humides et constitue un excellent ajout aux jardins d'herbes, aux milieux boisés et aux paysages favorables aux pollinisateurs.
Caractéristiques principales :
- Herbe Médicinale : Utilisée traditionnellement pour aider à la digestion, soutenir la santé respiratoire et soulager le stress.
- Utilisations culinaires : Les jeunes tiges et feuilles peuvent être utilisées dans des thés, des bonbons, des liqueurs et des produits de boulangerie.
- Amical pour les pollinisateurs : Attire les abeilles, les papillons et d'autres insectes bénéfiques.
- Grand et frappant : Atteint jusqu'à 6 pieds de hauteur, ce qui en fait un élément de jardin impressionnant.
- Adapté aux climats frais : Préfère des conditions tempérées et pousse bien dans les climats nordiques.
Informations en croissance :
Lumière:
- Préfère l'ombre partielle au plein soleil, avec une meilleure croissance dans la lumière tamisée ou le soleil du matin avec de l'ombre l'après-midi.
Préférences de sol :
- S'épanouit dans un sol riche, humide et bien drainé avec un pH de 6,0 à 7,5.
- Avantages du compost ou de la matière organique pour retenir l'humidité.
- Ne tolère pas le sol sec ou compacté.
Conseils de plantation :
- Stratification à froid requise : Réfrigérer les graines pendant 4-6 semaines avant de les planter pour améliorer la germination.
- Semi Directe : Mieux semé en fin d'automne ou au début du printemps lorsque les températures du sol sont fraîches.
- Semi intérieur : Commencez les semences 6 à 8 semaines avant le dernier gel et transplantez à l'extérieur lorsqu'elles sont robustes.
- Profondeur de plantation : Semez les graines à ¼ de pouce de profondeur et recouvrez légèrement de terre.
- Temps de germination : 21-30 jours dans des conditions fraîches et humides.
- Espacement : Espacez les plantes de 45 à 60 centimètres pour permettre une croissance large et touffue.
Besoins en arrosage :
- Modéré à Élevé : Gardez le sol constamment humide mais évitez l'engorgement.
- Paillis autour de la base : Aide à retenir l'humidité et à réguler la température du sol.
Avantages:
- Soutien Digestif & Respiratoire : Utilisé traditionnellement dans les remèdes à base de plantes pour les ballonnements, les nausées, les rhumes et les maux de gorge.
- Comestible et Aromatique : Les feuilles, les tiges et les racines ont des applications culinaires dans les thés, les sirops et les spiritueux.
- Amical pour la faune : Attire les pollinisateurs bénéfiques, améliorant la biodiversité.
- Attrait Ornamental : Plante haute et majestueuse qui ajoute de la structure et de l'intérêt visuel aux jardins.
Zones de croissance :
- Le mieux adapté aux zones de rusticité USDA 4-9.
- Préfère des climats frais et tempérés et peut avoir des difficultés en cas de chaleur extrême.
Comment utiliser dans le jardin :
- Jardin Herbal : Plantez aux côtés de la valériane, de la camomille et de l'échinacée pour un jardin médicinal.
- Jardin de cottage : Sa forme haute et dramatique s'associe bien avec d'autres vivaces.
- Jardin de la faune : Fournit du nectar pour les abeilles et les papillons.
- Jardin comestible : Les jeunes feuilles et tiges peuvent être récoltées pour un usage culinaire.
- Jardin forestier : S'épanouit dans des zones humides et partiellement ombragées près des sources d'eau.
Conclusion:
Angelique (Angelica archangelica) est une herbe polyvalente, médicinale et culinaire qui apporte à la fois beauté et fonctionnalité à tout jardin. Avec sa structure ornementale haute, son importance historique et ses fleurs attirant les pollinisateurs, l'angelique est un excellent choix pour les jardiniers cherchant à cultiver une herbe unique et bénéfique. Que ce soit pour son arôme, ses bienfaits médicinaux ou sa présence frappante dans le jardin, l'angelique est un incontournable pour tout amateur d'herbes.
