L'Angélique (Angelica archangelica) est une herbe bisannuelle frappante et aromatique, renommée pour ses utilisations historiques en médecine traditionnelle, comme ingrédient culinaire et comme plante ornementale dans les jardins. Connue pour sa croissance haute et majestueuse et ses grappes en forme d'ombrelle de fleurs vertes et blanches, l'Angélique est appréciée depuis des siècles dans les pratiques herboristes occidentales et orientales. Elle est souvent appelée "l'herbe des anges" en raison de ses nombreuses propriétés médicinales présumées, y compris le soutien à la santé digestive, aux affections respiratoires et sa capacité à apaiser les nerfs. Avec son parfum fort, elle peut être utilisée dans une variété de plats culinaires, dans des tisanes et pour la fabrication de liqueurs comme la célèbre Chartreuse. L'apparence robuste de l'Angélique et ses bienfaits médicinaux en font un ajout fascinant et utile à tout jardin d'herbes ou médicinal.

Caractéristiques principales :

• Utilisations médicinales : L'angélique est connue pour ses bienfaits sur la santé digestive, le soutien respiratoire et le calme des troubles nerveux. Elle a une longue histoire d'utilisation en médecine herbacée pour une variété de maux.
• Utilisations culinaires : Les racines et les tiges de l'Angélique sont comestibles. La plante est utilisée pour aromatiser des plats, des desserts, et est particulièrement célèbre pour son utilisation dans la fabrication de liqueurs comme la Chartreuse.
• Herbe Aromatique : L'angélique dégage un parfum fort et sucré de ses feuilles et fleurs, ce qui la rend utile pour les potpourris, les sachets et les mélanges aromatiques faits maison.
• Ajout de Jardin Magnifique : Avec ses grandes grappes de fleurs en forme de parapluie et ses tiges hautes et robustes, l'Angélique fait une déclaration spectaculaire dans n'importe quel jardin, en particulier dans les parterres d'herbes et de fleurs.
• Amical pour les pollinisateurs : Les fleurs de l'Angélique attirent les abeilles, les papillons et d'autres insectes bénéfiques, contribuant à soutenir un écosystème de jardin sain.
• Parties comestibles et médicinales : Presque toutes les parties de la plante sont utilisables, y compris les tiges, les feuilles, les graines et les racines, qui ont des applications médicinales et culinaires.

Informations en croissance :

Exigences en matière d'éclairage :
L'angélique préfère le plein soleil à l'ombre partielle. Elle pousse mieux dans des endroits où elle peut recevoir au moins 6 heures de soleil par jour, mais tolérera un peu d'ombre légère, surtout dans les climats plus chauds.

Préférences de sol :
L'angélique prospère dans un sol riche et bien drainé, de préférence avec un pH légèrement acide à neutre (6,0-7,0). Elle préfère un sol humide, en particulier pendant la saison de croissance. Si vous plantez dans une zone sèche, assurez-vous que le sol a une bonne rétention d'humidité.

Conseils de plantation :
Commencez les semences d'Angélique à l'intérieur 8 à 10 semaines avant la dernière date de gel prévue ou semez-les directement à l'extérieur au début du printemps. Enfoncez légèrement les semences dans le sol car elles ont besoin de lumière pour germer. Gardez le sol humide et chaud (60-70°F ou 15-21°C) pendant le processus de germination, qui prend généralement 14 à 30 jours. Une fois que les semis sont suffisamment grands, transplantez-les à l'extérieur, en veillant à les espacer de 18 à 24 pouces pour accommoder leur grande habitude de croissance. L'Angélique est une plante bisannuelle, ce qui signifie qu'elle met deux ans à compléter son cycle de vie et à fleurir.

Besoins en arrosage :
L'Angelique apprécie un sol constamment humide, surtout pendant la saison de croissance. Bien qu'elle ne tolère pas la sécheresse, elle n'est pas particulièrement sensible à un sol humide tant que le sol drène bien. Un arrosage régulier est recommandé, mais évitez de trop arroser ou de rendre le sol détrempé.

Avantages:

Santé digestive :
L'Angelique a traditionnellement été utilisée pour traiter les problèmes digestifs, y compris les ballonnements, l'indigestion et la perte d'appétit. On pense qu'elle stimule la production d'enzymes digestives et favorise la santé digestive globale.

Santé respiratoire :
L'angélique est souvent utilisée dans les remèdes à base de plantes pour les affections respiratoires. Elle aide à apaiser les voies respiratoires, à soulager la toux et à agir comme un expectorant pour soulager la congestion bronchique.

Propriétés anti-inflammatoires :
L'Angelique contient des composés qui ont des effets anti-inflammatoires, ce qui la rend utile dans le traitement de conditions telles que l'arthrite, les douleurs musculaires et les affections cutanées inflammatoires.

Effets calmants :
L'angélique est connue pour ses propriétés apaisantes et est traditionnellement utilisée pour réduire l'anxiété, le stress et l'insomnie. On croit qu'elle a des effets sédatifs légers, aidant à favoriser la relaxation et un sommeil réparateur.

Applications culinaires :
Les tiges de l'Angélique peuvent être utilisées dans des desserts, tels que l'angélique confite, et la racine est utilisée pour aromatiser des liqueurs. Les feuilles peuvent également être utilisées dans des tisanes, ajoutant une saveur douce distinctive.

Insectifuge :
Le parfum fort et aromatique de l'Angélique peut également aider à repousser les insectes, ce qui en fait une excellente plante à placer dans les jardins pour repousser naturellement les moustiques et autres nuisibles.

Zones de croissance :
L'angélique est adaptée aux zones de rusticité USDA 4-9. C'est une herbe bisannuelle, ce qui signifie qu'elle met deux ans à atteindre son cycle de vie complet, et elle reviendra la deuxième année avec des fleurs et des graines.

Comment utiliser dans le jardin :

Jardins d'herbes aromatiques :
L'Angelique est un incontournable pour tout jardin d'herbes médicinales ou culinaires. Elle peut être utilisée à diverses fins, des tisanes et teintures aux assaisonnements des aliments et à la fabrication de remèdes naturels.

Jardins de pollinisateurs :
Avec ses grandes fleurs parfumées, l'Angélique attire les abeilles, les papillons et d'autres pollinisateurs, ce qui en fait un excellent choix pour un jardin favorable aux pollinisateurs. Plantez-la aux côtés d'autres plantes à fleurs pour augmenter la biodiversité de votre jardin.

Plantes d'accompagnement :
L'Angelique peut être une plante compagne bénéfique pour aider à repousser les ravageurs dans le jardin. Son odeur forte aide à repousser les insectes, ce qui peut être particulièrement utile lorsqu'elle est plantée près des légumes ou des fruits.

Utilisations Médicinales et Culinaires :
L'Angelique est polyvalente en cuisine et pour les usages à base de plantes. Utilisez les tiges dans les desserts, infusez les feuilles dans des tisanes, ou essayez les racines pour des préparations médicinales. Les fleurs sont également attrayantes pour les arrangements floraux et comme garniture comestible.

Jardins d'ornement :
En plus de ses bienfaits culinaires et médicinaux, l'apparence spectaculaire de l'Angélique avec ses tiges hautes et ses grandes grappes de fleurs en fait un point focal saisissant dans les parterres de jardin ornementaux. Elle ajoute de la hauteur et de l'intérêt visuel aux jardins d'herbes, de fleurs ou de fleurs sauvages.

Conclusion:
Les graines d'Angélique (Angelica archangelica) sont une herbe avec une riche histoire d'utilisations médicinales, culinaires et ornementales. Que vous la cultiviez pour ses bienfaits digestifs et respiratoires, son parfum fort ou sa belle présence dans le jardin, l'Angélique est un ajout polyvalent et précieux à tout espace. Sa croissance haute et frappante et ses fleurs aromatiques attirent les pollinisateurs et peuvent être utilisées à diverses fins, des liqueurs maison aux tisanes apaisantes. Avec son entretien facile et sa large gamme d'utilisations, l'Angélique est un incontournable pour les jardiniers recherchant à la fois beauté et utilité.