Papalo (Porophyllum ruderale), également connu sous le nom de Yerba Porosa, Coriandre d'été ou Coriandre bolivienne, est une herbe aromatique originaire d'Amérique du Sud. Cette herbe est prisée pour sa saveur distincte et poivrée qui ressemble à un croisement entre la coriandre et la roquette, avec un goût légèrement épicé et agrumé. Le Papalo est souvent utilisé dans la cuisine mexicaine et centraméricaine, ajoutant profondeur et complexité aux salsas, tacos et autres plats. C'est une herbe robuste et à croissance rapide qui prospère par temps chaud, ce qui la rend parfaite pour les jardins d'été ou la culture en conteneurs.

Principales caractéristiques:

• 25 Graines : Un paquet généreux contenant 25 graines, idéal pour faire pousser plusieurs plantes dans votre jardin d'herbes.
• Saveur Distinctive : Le Papalo offre une saveur unique et poivrée avec des notes d'agrumes, parfait pour ceux qui aiment la coriandre ou qui souhaitent expérimenter de nouvelles saveurs en cuisine.
• Utilisation Culinaire : Largement utilisé dans la cuisine mexicaine, centrale et sud-américaine, notamment pour ajouter de la saveur aux salsas, tacos et salades.
• Résistant à la chaleur : Contrairement à la coriandre traditionnelle, qui a tendance à monter en graines par temps chaud, le Papalo prospère dans la chaleur estivale, ce qui en fait un excellent choix pour les climats chauds.
• Croissance Rapide : Le Papalo pousse rapidement, souvent prêt à être récolté en environ 4 à 6 semaines après le semis.

Informations sur la croissance:

• Exigences en lumière : Le Papalo pousse mieux en plein soleil, bien qu'il puisse tolérer l'ombre partielle. Il a besoin de beaucoup de lumière du soleil pour produire des feuilles robustes et savoureuses.
• Préférences du sol : Préfère un sol bien drainé avec un pH légèrement acide à neutre. Le Papalo peut pousser dans une variété de types de sol, tant qu'ils offrent un bon drainage.
• Conseils de plantation:
  • Profondeur de semis : Semez les graines à 1/8 de pouce de profondeur. Enfoncez doucement les graines dans le sol et arrosez bien.
  • Temps de semis : Commencez les semences à l'intérieur au début du printemps ou semez directement dans le jardin après le dernier gel. Si vous semez à l'intérieur, transplantez les semis à l'extérieur une fois qu'ils sont assez grands et que le temps est chaud.
  • Temps de Germination : Les graines germent généralement en 7 à 10 jours dans des conditions idéales.
  • Espacement : Espacez les graines ou les semis d'environ 30-45 cm pour permettre une bonne circulation de l'air et une croissance adéquate.
• Arrosage : Gardez le sol constamment humide pendant la période de germination, mais une fois établi, le Papalo est tolérant à la sécheresse et préfère des conditions légèrement plus sèches. Évitez l'engorgement.
• Entretien : Taillez régulièrement pour encourager la nouvelle croissance et empêcher la plante de devenir étiolée. Enlevez toutes les feuilles mortes ou endommagées. Le Papalo a tendance à pousser comme une herbe buissonnante, donc le tailler régulièrement aide à le garder compact et en bonne santé.

Avantages:

• Utilisations culinaires : La saveur audacieuse du Papalo en fait un excellent ajout à des plats tels que les salsas, les tacos, les burritos, les salades et le guacamole. Il peut également être utilisé comme garniture ou mélangé dans des boissons comme les margaritas et les cocktails. Son goût est une variante unique de la coriandre, sans le goût savonneux que certaines personnes ressentent avec la coriandre.
• Résistant à la chaleur : Contrairement à la coriandre ordinaire, qui monte souvent en graines par temps chaud, le Papalo est résistant à la chaleur et prospère dans des températures estivales chaudes, ce qui le rend idéal pour la culture dans des climats chauds.
• Bienfaits pour la santé : Comme la coriandre, le Papalo est considéré comme ayant des propriétés détoxifiantes et peut aider à la digestion. Il est riche en antioxydants, vitamines et minéraux, ce qui peut contribuer au bien-être général.
• Facile à cultiver : Le Papalo est une herbe peu exigeante qui pousse rapidement et ne nécessite pas beaucoup d'attention une fois établie. C'est un excellent choix pour les débutants ou toute personne cherchant à ajouter des herbes fraîches et savoureuses à son jardin avec un minimum d'effort.
• Convient aux Conteneurs : Le Papalo est bien adapté à la culture en conteneurs, ce qui le rend parfait pour les petits espaces, les balcons ou les patios.

Zones de croissance :
Le Papalo est résistant dans les zones USDA 9-11, mais il peut être cultivé comme une annuelle dans des climats plus frais en commençant les semences à l'intérieur et en les transplantant une fois que le temps se réchauffe. Il prospère dans des environnements chauds, tropicaux et subtropicaux, donc il est parfait pour le jardinage d'été dans les régions plus chaudes.

Comment utiliser dans le jardin:

• Jardin d'herbes : Le Papalo est un ajout merveilleux aux jardins d'herbes, offrant à la fois des bienfaits culinaires et médicinaux. Son goût unique en fait une plante incontournable pour quiconque s'intéresse aux herbes fraîches.
• Plantation Compagnon : Le Papalo s'associe bien avec une grande variété de plantes, en particulier celles qui peuvent bénéficier de ses propriétés répulsives contre les nuisibles. Il est souvent cultivé aux côtés des tomates, des poivrons et d'autres plantes aimant la chaleur.
• Jardin de pollinisateurs : Les petites fleurs blanches de Papalo attirent les abeilles et les papillons, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins favorables aux pollinisateurs.
• Conteneurs : Si vous manquez d'espace, le Papalo peut être cultivé dans des conteneurs ou des paniers suspendus. Il prospère dans des pots et est un excellent moyen d'apporter des herbes fraîches directement à votre porte de cuisine.

Conclusion :
Papalo (Porophyllum ruderale) est une herbe polyvalente, aimant la chaleur, qui offre une saveur et un arôme uniques, idéaux pour les plats d'été. Que vous cherchiez à rehausser votre salsa, à donner du peps à votre salade ou à expérimenter de nouvelles saveurs dans votre cuisine, Papalo offre une touche fraîche à l'expérience de la coriandre. Il est facile à cultiver, résistant à la sécheresse et à croissance rapide, ce qui en fait un ajout parfait tant pour les jardiniers expérimentés que pour les débutants. Avec 25 graines, vous aurez de nombreuses occasions de profiter de cette délicieuse herbe tout au long de la saison estivale.