ريحان ورقة الخس (Ocimum basilicum) هو نوع من الريحان معروف بأوراقه الكبيرة والطرية التي تشبه في الحجم والملمس أوراق الخس. هذه العشبة الطهي الشهيرة لها نكهة ريحان حلوة وخفيفة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن استخدام الأوراق طازجة في السلطات والسندويشات والمعكرونة والبيستو، أو مجففة للاستخدام لاحقًا. مع 500 بذور في هذه العبوة، ستحصل على فرصة لزراعة نباتات الريحان الخضراء والورقية الخاصة بك، مما يعزز حديقتك بعشبة متعددة الاستخدامات جذابة كما هي مفيدة.
دلائل الميزات:
- أوراق كبيرة تشبه الخس: يُعرف ريحان أوراق الخس بأوراقه الكبيرة والعريضة والناعمة التي تميزه عن أنواع الريحان الأخرى. هذه الأوراق مثالية للسلطات واللفائف والسندويشات.
- نَكهة خفيفة: نكهة ريحان ورقة الخس أقل حدة من أنواع الريحان التقليدية، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يفضلون نكهة ريحان أخف وأكثر رقة.
- سريع النمو: ينمو ريحان أوراق الخس بسرعة، مما يوفر حصادًا وفيرًا من الأوراق الطرية والعطرية في فترة زمنية قصيرة.
- زهور صالحة للأكل: تنتج النبتة أيضًا زهورًا صغيرة بيضاء أو بنفسجية صالحة للأكل يمكن استخدامها لتزيين الأطباق أو إضافة لمسة زخرفية للسلطات.
- عشب طهي متعدد الاستخدامات: هذا الريحان مثالي لمجموعة واسعة من التطبيقات الطهو، من البيستو الطازج إلى تزيين الأطباق الإيطالية، مما يضيف لمسة طازجة للوصفات المتوسطية، أو صنع الشاي العشبي.
معلومات متزايدة:
- الضوء: يزدهر ريحان أوراق الخس في الشمس الكاملة، ويتطلب على الأقل 6-8 ساعات من ضوء الشمس المباشر كل يوم لينمو بشكل قوي وصحي.
- التربة: تفضل التربة جيدة التصريف، الخصبة، ذات درجة حموضة معتدلة إلى محايدة (6.0-7.0). إن إثراء التربة بالمواد العضوية أو السماد سيساعد على تشجيع النمو الصحي وزيادة حجم الأوراق.
-
نصائح الزراعة:
- ابدأ بزراعة البذور داخل المنزل قبل 6-8 أسابيع من تاريخ آخر صقيع، أو ازرعها مباشرة في الخارج بمجرد أن يزول خطر الصقيع وتدفأ التربة.
- اضغط برفق على البذور في التربة ولكن لا تغطيها بالكامل، لأنها تحتاج إلى الضوء لتنبت. حافظ على رطوبة التربة ولكن لا تجعلها مشبعة بالماء.
- تستغرق الإنبات من 7 إلى 14 يومًا، وعندما تصبح الشتلات كبيرة بما يكفي، قم بزراعتها في الهواء الطلق، مع ترك مسافة بين النباتات تتراوح من 12 إلى 18 بوصة.
- الري: يحتاج الريحان إلى تربة رطبة باستمرار، لذا يجب الري بانتظام، خاصةً خلال الطقس الحار. تجنب الإفراط في الري، حيث أن الريحان لا يحب التربة المبللة. اسقِ قاعدة النبات لتجنب بلل الأوراق، مما قد يؤدي إلى الأمراض الفطرية.
فوائد:
- نكة خفيفة ومتعددة الاستخدامات: ريحان ورقة الخس له نكهة ريحان أكثر رقة وخفة مقارنةً بأنواع أخرى، مما يجعله خيارًا رائعًا للأطباق الطازجة والسلطات والزينة.
- حصاد وفير: معروف بنموه السريع، ينتج ريحان أوراق الخس وفرة من الأوراق الكبيرة التي يمكن حصادها طوال موسم النمو، مما يوفر لك الكثير من الريحان لمطبخك.
- صيانة منخفضة: بمجرد أن يتم تأسيسه، فإن ريحان أوراق الخس سهل النمو ويتطلب رعاية minimal، مما يجعله مثاليًا لكل من البستانيين المبتدئين وذوي الخبرة.
- يجذب الملقحات: زهور ريحان ورقة الخس تجذب النحل والفراشات وغيرها من الملقحات المفيدة، مما يساعد على دعم نظام بيئي صحي في الحديقة.
- الاستخدامات الطازجة والمجففة: هذا الريحان مثالي للاستخدام الطازج في السلطات والأطباق أو التجفيف للاستخدام لاحقًا في البيستو، والحساء، والصلصات. أوراقه الكبيرة مناسبة بشكل خاص لصنع كميات كبيرة من البيستو.
مناطق النمو:
- مناسب لمناطق USDA 4-10. ريحان أوراق الخس هو عشب مناخ دافئ ينمو بشكل أفضل في المناطق ذات الصيف الطويل والحار، ولكن يمكن زراعته في العديد من المناطق إذا تم البدء به في الداخل مبكرًا وزرعه في الخارج بمجرد أن ترتفع درجات الحرارة.
كيفية الاستخدام في الحديقة:
- حدائق الأعشاب: يعتبر ريحان أوراق الخس إضافة مثالية لأي حديقة أعشاب، حيث يمكن الاستمتاع بأوراقه الكبيرة ونكهته المعتدلة طوال موسم النمو. ازرعه بجانب أعشاب الطهي الأخرى مثل الزعتر، وإكليل الجبل، والأوريجانو.
- زراعة الحاويات: نظرًا لحجمه المضغوط نسبيًا، يمكن زراعة ريحان ورقة الخس في الحاويات أو الأواني على الشرفات أو الفناءات أو حواف النوافذ. تتيح زراعته في الحاويات الوصول السهل إلى الريحان الطازج وتجعل عملية الحصاد بسيطة.
- حدائق الخضروات: ازرع ريحان ورقة الخس في حدائق الخضروات حيث يمكن حصاده طازجًا للطهي أو إضافته إلى حديقة السلطة الخاصة بك لزيادة نكهة إضافية.
- حدائق صديقة للملقحات: ازرع هذا الريحان في حدائق صديقة للملقحات لجذب النحل والفراشات وطائر الطنان. تساعد زهورها في دعم populations الحشرات المفيدة.
- إنتاج البيستو: نظرًا لوجود أوراقها الوفيرة، فإن ريحان ورقة الخس هو نوع ممتاز لصنع البيستو المنزلي. قم بحصاد الأوراق الكبيرة وامزجها لصنع البيستو، وهو استخدام كلاسيكي لهذه العشبة.
الخاتمة: ريحان ورق الخس (Ocimum basilicum) هو عشب متعدد الاستخدامات وسهل النمو يضيف قيمة طهي وجمالية لحديقتك. مع أوراقه الكبيرة ذات الطعم المعتدل ونموه السريع، فإن هذا النوع من الريحان مثالي لمجموعة واسعة من الأطباق، من السلطات الطازجة إلى البيستو المنزلي. توفر 500 بذور في هذه العبوة فرصة كافية لزراعة نبات ريحان مزدهر سيعزز طهيك، ويجذب الملقحات، ويوفر وجودًا أخضر جميلًا في حديقتك. سواء كنت بستانيًا مبتدئًا أو ذو خبرة، فإن ريحان ورق الخس هو عشب أساسي لأي حديقة أو مطبخ.
