La graviola, también conocida como guanábana, es una fruta tropical celebrada por su sabor único y sus numerosos beneficios para la salud. Con su textura cremosa y su sabor agridulce, la graviola es una fantástica adición a batidos, postres e incluso platos salados. En esta publicación del blog, exploraremos una colección de deliciosas recetas que destacan la versátil fruta de graviola, ¡animándote a experimentar y ser creativo en la cocina!

¿Qué es la Graviola?

La graviola (Annona muricata), o guanábana, es una fruta verde y espinosa nativa de las regiones tropicales de las Américas. Su pulpa blanca es suave y jugosa, parecida a una mezcla entre una fresa y una piña. Más allá de su delicioso sabor, la graviola es rica en vitaminas, antioxidantes y minerales, lo que la convierte en una opción saludable para batidos y otras recetas.

¿Por qué utilizar Graviola?

• Perfil de sabor: El sabor dulce y ácido de la Graviola combina bien con una variedad de ingredientes, realzando tanto los platos dulces como los salados.
• Beneficios de la salud: Rico en vitamina C, vitaminas del grupo B y antioxidantes, la graviola es conocida por sus potenciales propiedades inmunoestimulantes y antiinflamatorias.
• Versatilidad: Desde batidos y postres hasta ensaladas y platos salados, la graviola se puede utilizar en innumerables creaciones culinarias.

¡Ahora, sumerjámonos en algunas deliciosas recetas con graviola!

1. Batido Cremoso de Graviola

Este batido refrescante es perfecto para el desayuno o como un refrigerio a media tarde.

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de graviola fresca o congelada
• 1 plátano
• 1 taza de leche de coco (o cualquier leche de tu elección)
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional)
• Cubitos de hielo (opcional)

Instrucciones:

1. En una licuadora, combina la pulpa de graviola, el plátano, la leche de coco y la miel/sirope de arce.
2. Mezcla hasta que esté suave y cremoso. Agrega cubos de hielo para un batido frío si lo deseas.
3. ¡Vierte en un vaso y disfruta!

2. Batido de Graviola y Espinacas

Aumenta tus verduras con este batido nutritivo que combina graviola con espinacas.

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de graviola fresca o congelada
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 aguacate
• 1 taza de leche de almendra (o cualquier leche de tu elección)
• Jugo de 1 lima
• 1 cucharada de semillas de chía (opcional)

Instrucciones:

1. Mezcla la pulpa de graviola, espinaca, aguacate, leche de almendras, jugo de lima y semillas de chía hasta que esté suave.
2. Sirva inmediatamente, decorado con un poco de semillas de chía si lo desea.

3. Sorbete de graviola

Este simple sorbete es un delicioso postre helado, perfecto para los calurosos días de verano.

Ingredientes:

• 2 tazas de pulpa de graviola fresca o congelada
• 1/2 taza de azúcar (o edulcorante de elección)
• Jugo de 1 limón
• 1/2 taza de agua

Instrucciones:

1. En una cacerola, combina azúcar, jugo de limón y agua. Calienta hasta que el azúcar se disuelva.
2. Retire del fuego y mezcle la pulpa de graviola.
3. Vierte la mezcla en un plato poco profundo y congela durante aproximadamente 2-3 horas, revolviendo cada 30 minutos hasta que la textura sea esponjosa y similar al sorbete.
4. ¡Sirve en tazones o conos y disfruta!

4. Pudding de Graviola y Chía

Este saludable pudín de chía es una opción perfecta para el desayuno, cargado de fibra y sabor.

Ingredientes:

• 1 taza de leche de coco (o cualquier leche de tu elección)
• 1/2 taza de pulpa de graviola
• 1/4 taza de semillas de chía
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce (opcional)
• Fruta fresca para decorar (por ejemplo, bayas, plátano)

Instrucciones:

1. En un tazón, combina leche de coco, pulpa de graviola, semillas de chía y miel/sirope de arce.
2. Revuelva bien y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Revuelva nuevamente para evitar grumos.
3. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche.
4. Servir frío, decorado con fruta fresca.

5. Graviola Salsa

Agrega un toque tropical a tus comidas con esta refrescante salsa de graviola. Combina maravillosamente con pescado o pollo a la parrilla.

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de graviola en cubos
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1/2 taza de tomates picados
• 1/4 taza de cilantro picado
• Jugo de 1 lima
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón, combina la pulpa de graviola, cebolla roja, tomates, cilantro y jugo de lima.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
3. Deja reposar la salsa durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.

6. Tazón de Batido de Graviola

Una forma divertida y nutritiva de disfrutar tu desayuno o merienda, este tazón de batido está cubierto con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de graviola fresca o congelada
• 1 plátano
• 1/2 taza de yogur griego (o alternativa sin lácteos)
• Coberturas: granola, frutas en rodajas, nueces, semillas, coco rallado

Instrucciones:

1. Mezcla la pulpa de graviola, el plátano y el yogur griego hasta que esté suave.
2. Vierte el batido en un tazón y añade tus coberturas favoritas.
3. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

7. Muffins de graviola

Agrega un toque tropical a tu repostería con estos deliciosos muffins de graviola.

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de graviola
• 1 1/2 tazas de harina (integral o de uso general)
• 1/2 taza de azúcar o edulcorante de tu elección
• 1/2 taza de yogur o suero de leche
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con capacillos.
2. En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro tazón, combina la pulpa de graviola, el azúcar, el yogur, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
4. Combina los ingredientes húmedos y secos, removiendo hasta que estén apenas mezclados.
5. Vierte la masa en el molde para muffins, llenando cada cápsula aproximadamente 2/3.
6. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar antes de servir.

8. Pudín de arroz con graviola y coco

Un postre reconfortante que combina el sabor cremoso del coco con la esencia tropical de la graviola.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz arborio
• 2 tazas de leche de coco
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de pulpa de graviola
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. En una cacerola, combina el arroz, la leche de coco, el agua, el azúcar y la sal. Lleva a ebullición.
2. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido y cremoso (unos 20 minutos).
3. Incorpora la pulpa de graviola y el extracto de vainilla. Cocina por 5 minutos adicionales.
4. Servir caliente o frío, adornado con coco tostado o fruta fresca.

9. Salsa BBQ de Graviola

Eleva tus platos a la parrilla con una salsa BBQ de graviola única que añade un toque tropical.

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de graviola
• 1/2 taza de ketchup
• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una cacerola, combina la pulpa de graviola, ketchup, azúcar moreno, vinagre de sidra de manzana y salsa Worcestershire.
2. Llevar a fuego lento a temperatura media y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Utiliza como marinada o salsa para mojar carnes a la parrilla.

10. Mermelada de graviola

Haz una deliciosa mermelada de guanábana para untar en tostadas o usar como cobertura para postres.

Ingredientes:

• 2 tazas de pulpa de graviola
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de pectina (opcional, para mermelada más espesa)

Instrucciones:

1. En una cacerola, combina la pulpa de graviola, el azúcar y el jugo de limón. Lleva a ebullición a fuego medio.
2. Si se utiliza, agregue pectina y mezcle bien. Continúe cocinando durante unos 15-20 minutos hasta que la mezcla espese.
3. Vierte en frascos esterilizados y deja enfriar antes de sellar. Almacena en el refrigerador.

¡Experimenta y disfruta!

La graviola es una fruta versátil que puede realzar una amplia variedad de platos, desde batidos y postres hasta comidas saladas. No dudes en experimentar con la graviola en tu cocina y disfrutar de su sabor único y beneficios para la salud. Ya sea que estés preparando un batido refrescante, una salsa tropical o un postre decadente, la graviola seguramente añadirá un giro delicioso a tus creaciones culinarias. ¡Feliz cocina!