La angélica (Angelica archangelica) es una hierba bianual aromática y llamativa, conocida por sus usos históricos en la medicina tradicional, como ingrediente culinario y como planta ornamental en jardines. Conocida por su crecimiento alto y majestuoso y sus racimos en forma de paraguas de flores verde-blancas, la angélica ha sido valorada durante siglos en las prácticas herbales tanto occidentales como orientales. A menudo se le llama "hierba de los ángeles" debido a sus muchas propiedades medicinales supuestas, que incluyen el apoyo a la salud digestiva, condiciones respiratorias y su capacidad para calmar los nervios. Con su fuerte fragancia, se puede utilizar en una variedad de platos culinarios, en tés de hierbas y para hacer licores como el famoso Chartreuse. La robusta apariencia de la angélica y sus beneficios medicinales la convierten en una adición fascinante y útil a cualquier jardín de hierbas o medicinal.

Características clave:

• Usos Medicinales: La angélica es conocida por sus beneficios en la salud digestiva, el apoyo respiratorio y el calmante de condiciones nerviosas. Tiene una larga historia de uso en la medicina herbal para una variedad de dolencias.
• Usos Culinarios: Tanto las raíces como los tallos de la Angélica son comestibles. La planta se utiliza para dar sabor a platos, postres, y es particularmente famosa por su uso en la elaboración de licores como el Chartreuse.
• Hierba Aromática: La angélica libera una fragancia fuerte y dulce de sus hojas y flores, lo que la hace útil para potpourri, saquitos y mezclas aromáticas caseras.
• Adición de Jardín Hermosa: Con sus grandes racimos de flores en forma de paraguas y tallos altos y robustos, la Angélica hace una declaración dramática en cualquier jardín, particularmente en parterres de hierbas y flores.
• Amigable con los polinizadores: Las flores de la angélica atraen abejas, mariposas y otros insectos beneficiosos, ayudando a mantener un ecosistema de jardín saludable.
• Partes Comestibles y Medicinales: Casi cada parte de la planta es utilizable, incluyendo los tallos, hojas, semillas y raíces, que tienen aplicaciones medicinales y culinarias.

Información en Crecimiento:

Requisitos de luz:
Angelica prefiere el sol pleno a la sombra parcial. Crece mejor en lugares donde puede recibir al menos 6 horas de luz solar cada día, pero tolerará algo de sombra ligera, especialmente en climas más cálidos.

Preferencias de suelo:
La angélica prospera en suelos ricos y bien drenados, idealmente con un pH ligeramente ácido a neutro (6.0-7.0). Prefiere suelos húmedos, especialmente durante la temporada de crecimiento. Si se planta en un área seca, asegúrese de que el suelo tenga buena retención de humedad.

Consejos para plantar:
Comienza las semillas de angélica en interiores 8-10 semanas antes de la última fecha de helada esperada o siémbralas directamente al aire libre a principios de primavera. Presiona las semillas ligeramente en el suelo ya que necesitan luz para germinar. Mantén el suelo húmedo y cálido (60-70°F o 15-21°C) durante el proceso de germinación, que generalmente toma de 14 a 30 días. Una vez que las plántulas sean lo suficientemente grandes, trasplántalas al aire libre, asegurándote de que estén espaciadas de 18 a 24 pulgadas para acomodar su gran hábito de crecimiento. La angélica es una planta bianual, lo que significa que tarda dos años en completar su ciclo de vida y florecer.

Necesidades de riego:
La angélica disfruta de un suelo consistentemente húmedo, especialmente durante la temporada de crecimiento. Aunque no es tolerante a la sequía, no es particularmente sensible al suelo húmedo siempre que el suelo drene bien. Se recomienda un riego regular, pero evita el exceso de riego o el encharcamiento del suelo.

Beneficios:

Salud digestiva:
La angélica se ha utilizado tradicionalmente para tratar problemas digestivos, incluyendo la hinchazón, la indigestión y la pérdida de apetito. Se cree que estimula la producción de enzimas digestivas y promueve la salud digestiva en general.

Salud respiratoria:
La angélica se utiliza a menudo en remedios herbales para afecciones respiratorias. Ayuda a calmar las vías respiratorias, aliviar la tos y actuar como un expectorante para aliviar la congestión bronquial.

Propiedades anti-inflamatorias:
La angélica contiene compuestos que tienen efectos antiinflamatorios, lo que la hace útil en el tratamiento de condiciones como la artritis, el dolor muscular y las afecciones inflamatorias de la piel.

Efectos calmantes:
La angélica es conocida por sus propiedades calmantes y se utiliza tradicionalmente para reducir la ansiedad, el estrés y el insomnio. Se cree que tiene efectos sedantes suaves, ayudando a promover la relajación y un sueño reparador.

Aplicaciones Culinarias:
Los tallos de la angélica se pueden usar en postres, como la angélica confitada, y la raíz se utiliza para dar sabor a licores. Las hojas también se pueden usar en tés de hierbas, añadiendo un sabor dulce distintivo.

Repelente de insectos:
La fuerte y aromática fragancia de la Angélica también puede ayudar a ahuyentar insectos, lo que la convierte en una gran planta para colocar en jardines y repeler naturalmente mosquitos y otras plagas.

Zonas de cultivo:
La angélica es adecuada para las zonas de rusticidad del USDA 4-9. Es una hierba bienal, lo que significa que tarda dos años en completar su ciclo de vida, y regresará en el segundo año con flores y semillas.

Cómo usar en el jardín:

Jardines de hierbas:
La angélica es un elemento imprescindible en cualquier jardín de hierbas medicinales o culinarias. Se puede utilizar para una variedad de propósitos, desde tés de hierbas y tinturas hasta dar sabor a los alimentos y hacer remedios naturales.

Jardines de polinizadores:
Con sus grandes y fragantes flores, la Angélica atrae abejas, mariposas y otros polinizadores, lo que la convierte en una excelente opción para un jardín amigable con los polinizadores. Plántala junto a otras plantas con flores para aumentar la biodiversidad en tu jardín.

Siembra complementaria:
La angélica puede ser una planta compañera beneficiosa para ayudar a disuadir plagas en el jardín. Su fuerte aroma ayuda a repeler insectos, lo que puede ser particularmente útil al plantar cerca de verduras o frutas.

Usos Medicinales y Culinarios:
La angélica es versátil en la cocina y para usos herbales. Usa los tallos en postres, infunde las hojas en tés de hierbas, o prueba las raíces para preparaciones medicinales. Las flores también son atractivas para usar en arreglos florales y como guarnición comestible.

Jardines ornamentales:
Además de sus beneficios culinarios y medicinales, la apariencia dramática de la angélica con tallos altos y grandes racimos de flores la convierte en un punto focal impresionante en los parterres ornamentales. Añade altura e interés visual a los jardines de hierbas, flores o flores silvestres.

Conclusión:
Las semillas de angélica (Angelica archangelica) son una hierba con una rica historia de usos medicinales, culinarios y ornamentales. Ya sea que la estés cultivando por sus beneficios digestivos y respiratorios, su fuerte fragancia o su hermosa presencia en el jardín, la angélica es una adición versátil y valiosa a cualquier espacio. Su alto y llamativo crecimiento y sus flores aromáticas atraen a los polinizadores y pueden ser utilizadas para una variedad de propósitos, desde licores caseros hasta tés relajantes. Con su fácil cuidado y amplia gama de usos, la angélica es un imprescindible para los jardineros que buscan tanto belleza como utilidad.