La Ruibarbo Victoria (Rheum rhabarbarum), a menudo conocida como Pieplant, es una perenne resistente y sabrosa que es un elemento básico en muchos jardines. Conocida por sus tallos ácidos y picantes, esta verdura se utiliza tradicionalmente en tartas, mermeladas y salsas, y es apreciada por su cosecha temprana de primavera. Los tallos de un rojo profundo y tierno no solo son versátiles en la cocina, sino que también ofrecen un contraste llamativo contra el exuberante follaje verde. El ruibarbo es fácil de cultivar, altamente productivo y prospera en climas más frescos, lo que lo convierte en una gran adición a cualquier jardín de verduras o frutas. La variedad Victoria es un clásico, conocida por su rendimiento confiable, alta producción y color vibrante. Una vez establecido, el ruibarbo producirá durante muchos años, proporcionando una cosecha consistente y deliciosa.

Características clave:

• Stalks ácidos y sabrosos: Los tallos de ruibarbo tienen un sabor único y ácido, ideal para tartas, mermeladas, salsas y postres.
• Planta Perenne: El ruibarbo es un vegetal perenne, lo que significa que volverá año tras año, proporcionando una cosecha a largo plazo.
• Resistente al frío: La ruibarbo Victoria prospera en climas más fríos y es resistente en las Zonas USDA 3-8, lo que la hace perfecta para los jardineros del norte.
• Alto Rendimiento: Una vez establecida, la ruibarbo produce grandes tallos comestibles que se pueden cosechar cada primavera.
• Follaje Atractivo: Las grandes y anchas hojas de la planta de ruibarbo proporcionan un toque decorativo a cualquier jardín.
• Bajo Mantenimiento: El ruibarbo es relativamente de bajo mantenimiento una vez establecido, requiriendo un cuidado mínimo más allá del riego ocasional y la división anual.

Información en Crecimiento:

Luz:
El ruibarbo prospera a pleno sol, pero puede tolerar sombra parcial. Una ubicación soleada es ideal para un crecimiento y cosecha máximos, pero en regiones con veranos extremadamente calurosos, algo de sombra por la tarde puede ayudar a prevenir que la planta se estrese.

Suelo:
El ruibarbo prefiere un suelo bien drenado y fértil, rico en materia orgánica. Se desarrolla mejor en suelos ligeramente ácidos a neutros con un pH de 6.0 a 6.8. Enriquecer el suelo con compost o estiércol bien descompuesto antes de plantar para proporcionar nutrientes esenciales. Un suelo que drene bien es crucial para evitar la pudrición de las raíces, así que asegúrate de que el suelo no esté compactado ni encharcado.

Consejos para plantar:
Siembra semillas de ruibarbo Victoria en interiores aproximadamente 6-8 semanas antes de la última helada. Las semillas deben ser presionadas ligeramente en el suelo, pero no enterradas demasiado profundamente, ya que necesitan luz para germinar. Mantén el suelo consistentemente húmedo y proporciona calor para la germinación, que puede tardar de 1 a 3 semanas. Una vez que las plántulas sean lo suficientemente grandes, trasplántalas al aire libre después de que haya pasado el peligro de heladas. Espacia las plantas aproximadamente 2-3 pies de distancia para permitir espacio para sus grandes hojas y sistemas de raíces.

Alternativamente, el ruibarbo se puede cultivar a partir de coronas (el sistema de raíces de una planta establecida), lo que puede ser más fácil para los principiantes. Si se plantan coronas, déjelas a una distancia de 3-4 pies para darles suficiente espacio para crecer.

• Riego:
  Las plantas de ruibarbo necesitan humedad constante, especialmente durante la temporada de crecimiento. Mantén el suelo uniformemente húmedo pero no encharcado. Es preferible un riego profundo, ya que fomenta un desarrollo fuerte de las raíces. Colocar mantillo alrededor de la base de la planta ayuda a retener la humedad, regular la temperatura del suelo y reducir las malas hierbas. Riega las plantas durante los períodos secos, especialmente a principios de primavera cuando está surgiendo el nuevo crecimiento.

Beneficios:

• Delicioso y Versátil Cosecha: El sabor ácido del ruibarbo es perfecto para crear tartas, mermeladas, salsas e incluso platos salados. También se puede conservar o congelar para su uso durante todo el año.
• Rico en Nutrientes: El ruibarbo es bajo en calorías pero alto en fibra dietética, vitamina K, vitamina C y antioxidantes, ofreciendo una variedad de beneficios para la salud.
• Planta Perenne Resistente al Frío: Como planta perenne, el ruibarbo regresa año tras año, proporcionando una cosecha confiable y a largo plazo con un esfuerzo mínimo.
• Bajo Mantenimiento: El ruibarbo requiere poca atención más allá del riego, un acolchado ocasional y una división anual, lo que lo convierte en una planta fácil para jardineros principiantes.
• Valor paisajístico: Con sus grandes y audaces hojas y vibrantes tallos, el ruibarbo también puede ser una adición atractiva a paisajes comestibles y bordes de jardín.
• Autosuficiente: El ruibarbo es autopolinizante y no requiere otra planta para la polinización, lo que lo hace fácil de cultivar en cualquier jardín.

Zonas de cultivo:
La ruibarbo Victoria crece mejor en las Zonas de Resistencia del USDA 3-8. Es adecuada para climas más frescos con inviernos fríos, donde puede descansar durante los meses de invierno y regresar en la primavera. En climas más cálidos, el ruibarbo puede no rendir tan bien, ya que requiere un período de inactividad para prosperar.

Cómo usar en el jardín:

• Jardinería Comestible: El Ruibarbo de Victoria es perfecto para un paisaje comestible. Con sus grandes hojas audaces y tallos vibrantes, es una planta atractiva para bordes, camas elevadas o incluso jardinería en contenedores. La naturaleza perenne de la planta significa que seguirá proporcionando alimento año tras año con un esfuerzo mínimo.
• Plantación de Compañeros: El ruibarbo combina bien con muchas otras verduras perennes y hierbas, como los espárragos, las fresas y la menta. Evita plantar ruibarbo cerca de miembros de la familia de las solanáceas (tomates, pimientos, etc.), ya que pueden competir por nutrientes.
• Dividiendo Ruibarbo: Con el tiempo, las plantas de ruibarbo pueden volverse demasiado densas, lo que lleva a rendimientos más pequeños. Para mantener un crecimiento saludable, divide las coronas de ruibarbo cada 3-5 años a principios de primavera o en otoño, antes de que comience el nuevo crecimiento.

Conclusión:
La Ruibarbo Victoria (Rheum rhabarbarum) es un vegetal perenne clásico y confiable que proporciona tallos deliciosos y ácidos año tras año. Conocido por su versatilidad en la cocina, esta planta resistente prospera en climas más frescos y es relativamente de bajo mantenimiento una vez establecida. Ya sea que disfrutes hornear, conservar o simplemente picar ruibarbo fresco, esta planta fácil de cultivar es un elemento imprescindible para los jardineros que buscan añadir tanto belleza como abundancia a su jardín. Con su follaje llamativo, color vibrante y cosecha nutritiva, el Ruibarbo Victoria es una adición gratificante a cualquier jardín de verduras o frutas.