Le Basilic Mammouth (Ocimum basilicum) est une variété de basilic à grandes feuilles connue pour sa saveur robuste, sa croissance vigoureuse et ses énormes feuilles tendres. Souvent appelé variété de "basilic doux", le Basilic Mammouth offre une combinaison délicieuse de saveur riche et aromatique qui est parfaite pour des utilisations culinaires telles que le pesto, les salades, les sauces et les garnitures. Cette variété est particulièrement prisée par les jardiniers pour sa taille de feuillage impressionnante, qui peut atteindre jusqu'à 15 centimètres de long, ce qui la rend parfaite pour une utilisation fraîche et des récoltes plus importantes. Que vous le cultiviez dans le jardin ou en pots, le Basilic Mammouth est une herbe robuste et à haut rendement qui fournit un approvisionnement constant de feuilles fraîches tout au long de la saison de croissance.

Caractéristiques principales :

• Grandes feuilles savoureuses : La caractéristique remarquable du Basilic Mammouth est ses feuilles exceptionnellement grandes, qui peuvent atteindre jusqu'à 15 centimètres de long, offrant une récolte plus substantielle que de nombreuses autres variétés de basilic.
• Saveur Riche et Aromatique : Comme d'autres basilics, le Basilic Mammoth Leaf a une saveur douce et parfumée avec des notes d'anis et de clou de girofle, parfait pour une large gamme d'applications culinaires.
• Croissance Vigoureuse : Cette variété est connue pour sa croissance rapide et son rendement élevé, produisant une abondance de feuilles fraîches tout au long de la saison.
• Facile à cultiver : Le Basilic Mammouth est simple à cultiver, ce qui en fait un choix parfait pour les débutants comme pour les jardiniers expérimentés.
• Herbe Culinaire Polyvalente : Idéale pour préparer du pesto, rehausser des salades, aromatiser des soupes, ou utilisée comme garniture dans des plats méditerranéens et italiens.
• Feuillage Attrayant : En plus de sa valeur culinaire, les feuilles vertes et luxuriantes du Basilic Mammouth ajoutent un attrait esthétique à tout jardin, souvent utilisées comme herbe ornementale.

Informations en croissance :

Exigences en matière d'éclairage :
Le Basilic Mammouth Leaf prospère en plein soleil, nécessitant au moins 6 à 8 heures de lumière directe du soleil chaque jour pour croître vigoureusement et produire le meilleur goût. Si vous le cultivez à l'intérieur, placez-le sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sous des lampes de culture.

Préférences de sol :
Le basilic préfère un sol bien drainé et riche en nutriments. Il pousse mieux dans un sol légèrement acide à neutre (pH 6,0-7,0). Enrichissez le sol avec du compost pour améliorer la fertilité et assurez-vous qu'il draine bien pour prévenir la pourriture des racines.

Conseils de plantation :
Commencez les semences de Basilic Mammouth Leaf à l'intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel ou semez-les directement à l'extérieur après que le danger de gel soit passé. Semez les graines dans un récipient peu profond, en les enfonçant légèrement dans le sol mais sans les couvrir complètement, car elles ont besoin de lumière pour germer. Gardez le sol humide mais pas détrempé. La germination prend généralement 7 à 14 jours. Une fois que les semis sont assez grands pour être manipulés, transplantez-les dans le jardin, en veillant à les espacer de 30 à 45 cm pour accueillir leurs grandes feuilles et permettre une bonne circulation de l'air.

Besoins en arrosage :
Le basilic aime un sol constamment humide mais n'aime pas être détrempé. Arrosez profondément lorsque le pouce supérieur du sol est sec. Pendant les mois chauds d'été, le basilic peut nécessiter un arrosage plus fréquent pour garder le sol humide. Assurez-vous d'arroser à la base de la plante, car mouiller les feuilles peut encourager des problèmes fongiques.

Avantages:

Délice culinaire :
Le Basilic Mammouth est très apprécié en cuisine pour sa saveur audacieuse et aromatique. Il est parfait pour préparer du pesto, ajouter à des sauces à base de tomate, ou l'utiliser frais dans des salades, des sandwiches ou comme garniture. Ses grandes feuilles le rendent idéal pour une récolte en grande quantité.

Valeur nutritionnelle :
Comme d'autres variétés de basilic, le Basilic à Feuilles Mammouth est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux tels que le calcium et le fer. Il est également riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires.

Propriétés Médicinales :
Le basilic a été traditionnellement utilisé en médecine herboriste pour sa capacité à soutenir la digestion, réduire le stress et améliorer la circulation. On pense qu'il possède des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes.

Herbe Attrayante pour Jardins :
Les grandes feuilles vertes brillantes du Basilic Mammouth ajoutent un attrait visuel aux jardins d'herbes, aux jardins potagers, ou même aux jardins en conteneurs. Son habitude de croissance et son arôme parfumé attirent également des insectes bénéfiques comme les abeilles et les papillons.

Récolte continue :
En raison de sa nature à croissance rapide, le Basilic Mammouth fournit un approvisionnement continu de feuilles fraîches et aromatiques tout au long de la saison de croissance. Une récolte régulière aide la plante à continuer à produire de nouvelles feuilles, ce qui en fait un ajout productif à tout jardin d'herbes.

Zones de croissance :
Le Basilic Mammouth est mieux adapté aux zones de rusticité USDA 10-11, où il peut être cultivé comme une plante vivace. Dans les climats plus frais (zones 2-9), il est généralement cultivé comme une annuelle. Dans les régions plus froides, il est facile de cultiver du basilic dans des conteneurs qui peuvent être rentrés à l'intérieur pendant les mois d'hiver pour une utilisation tout au long de l'année.

Comment utiliser dans le jardin :

Jardins d'herbes aromatiques :
Le Basilic Mammouth est un incontournable dans tout jardin d'herbes. Il se marie bien avec d'autres herbes méditerranéennes comme le romarin, le thym et l'origan. Utilisez-le avec d'autres légumes dans le jardin, ou créez un espace dédié au basilic pour une récolte facile.

Jardinage en conteneurs :
Pour les jardiniers ayant un espace limité, le Basilic Mammouth pousse bien dans des conteneurs. Plantez-le dans de grands pots ou des jardinières, où il peut être facilement accessible pour la récolte et déplacé pour capter le meilleur ensoleillement. Les conteneurs sont également parfaits pour garder le basilic à l'intérieur pendant les mois plus frais.

Plantes d'accompagnement :
Le basilic est connu pour être une bonne plante compagne pour les tomates, les poivrons et d'autres légumes de jardin. Il aide à améliorer la saveur et la croissance, et son odeur peut repousser les nuisibles comme les pucerons et les moustiques.

Aménagement paysager comestible :
Le Basilic Mammouth peut également être utilisé dans l'aménagement paysager comestible. Son feuillage large et luxuriant ajoute de la texture et de la couleur aux parterres de jardin, tout en fournissant une herbe fraîche et savoureuse pour votre cuisine.

Jardins de pollinisateurs :
Les petites fleurs blanches ou violettes du basilic attirent les abeilles et les papillons, faisant du Basilic Mammouth une excellente addition à un jardin favorable aux pollinisateurs. Son parfum et ses fleurs contribuent à créer un écosystème de jardin vivant.

Conclusion:
Les graines de Basilic Mammouth (Ocimum basilicum) sont parfaites pour les jardiniers qui souhaitent cultiver une herbe productive et savoureuse avec de grandes feuilles et un arôme exceptionnel. Avec sa croissance robuste, ses grandes feuilles et sa saveur riche et aromatique, cette variété de basilic est idéale pour la cuisine, des pestos et sauces aux salades fraîches et garnitures. Facile à cultiver et très polyvalent, le Basilic Mammouth prospère dans des jardins ensoleillés et des contenants, offrant à la fois des avantages culinaires et ornementaux. Que vous soyez un débutant ou un jardinier expérimenté, cette variété de basilic deviendra rapidement un incontournable dans votre jardin et votre cuisine, fournissant un approvisionnement continu de feuilles fraîches tout au long de la saison de croissance.