Le Basilic Cannelle, également connu sous le nom de Basilic Mexicain (Ocimum basilicum 'Cinnamon'), est une variété unique et aromatique de basilic qui présente un parfum et une saveur distincts de cannelle. Originaire d'Amérique Centrale et du Sud, cette herbe offre un goût épicé et sucré avec des notes de cannelle et de clou de girofle, ce qui en fait un ajout excitant aux plats culinaires, aux thés et même aux remèdes à base de plantes. Ses feuilles vert vif sont accentuées par des tiges et des fleurs rougeâtres-pourpres, créant un beau contraste dans le jardin. Cette variété de basilic est non seulement un favori culinaire mais aussi un répulsif naturel contre les insectes, ce qui la rend parfaite pour les jardins d'herbes et les espaces extérieurs.

Caractéristiques principales :

• Profil de saveur unique : Les feuilles de Basilic Cannelle offrent une saveur chaude et épicée avec des notes de cannelle et de clou de girofle, ce qui en fait un ajout savoureux aux plats salés et sucrés.
• Herbe Aromatique : La plante a un arôme fort, sucré et épicé, ce qui renforce son attrait tant dans les usages culinaires qu'ornementaux.
• Répulsif à Insectes : Le basilic à la cannelle est connu pour repousser naturellement les moustiques, les mouches et d'autres nuisibles, ce qui le rend idéal pour les jardins ou les patios extérieurs.
• Feuillage et fleurs attrayants : Cette variété de basilic a des feuilles vert vif et des tiges rougeâtres-violettes, surmontées de petits bouquets de fleurs blanches ou violettes.
• Utilisations culinaires et médicinales : Il est excellent pour aromatiser les plats, les thés et les desserts, et est également utilisé dans les remèdes à base de plantes pour ses bienfaits digestifs et anti-inflammatoires.
• Facile à cultiver : Le basilic cannelle est une herbe robuste et peu exigeante qui prospère dans une variété de conditions de culture.

Informations en croissance :

Exigences en matière d'éclairage :

• Le Basilic à la Cannelle pousse mieux en plein soleil et nécessite au moins 6 à 8 heures de lumière directe du soleil par jour pour une saveur et une croissance optimales.
• Bien qu'il puisse tolérer un peu d'ombre légère, la plante produira les feuilles les plus parfumées et savoureuses lorsqu'elle est cultivée en plein soleil.

Préférences de sol :

• Il prospère dans un sol bien drainé et modérément fertile avec un pH légèrement acide à neutre (environ 6,0-7,0).
• Assurez-vous que le sol est riche en matière organique pour soutenir une croissance vigoureuse.

Conseils de plantation :

1. Commencez à l'intérieur ou semez directement : Vous pouvez commencer les graines de Basilic Cannelle à l'intérieur environ 6 à 8 semaines avant le dernier gel ou les semer directement à l'extérieur une fois que le risque de gel est passé.
2. Profondeur de semis : Plantez les graines à 1/4 de pouce de profondeur et couvrez légèrement, car elles nécessitent de la lumière pour germer.
3. Germination : Les graines prennent généralement 7-14 jours pour germer. Gardez le sol légèrement humide et chaud (environ 70-75°F) pour de meilleurs résultats.
4. Espacement : Espacez les plantes d'environ 30-45 centimètres pour leur permettre de grandir et de s'étendre.

Besoins en arrosage :

• Le Basilic Cannelle préfère un arrosage régulier pour garder le sol constamment humide, mais pas détrempé.
• Arrosez profondément mais rarement, en laissant le sol sécher légèrement entre les arrosages.
• Il est important d'éviter de trop arroser, car les plants de basilic sont sujets à la pourriture des racines dans un sol détrempé.

Taille et Entretien :

1. Pinçage arrière : Pincez régulièrement les extrémités de la plante pour encourager le ramification et un port plus buissonnant.
2. Récolte : Les feuilles peuvent être récoltées une fois que la plante atteint une hauteur de 15-20 cm. Pour le meilleur goût, récoltez avant que la plante ne fleurisse, car les feuilles sont les plus savoureuses à ce stade.
3. Deadheading : Enlevez les fleurs fanées pour encourager une croissance continue des feuilles et empêcher la plante de devenir trop élancée.
4. Soins d'hiver : Dans les climats plus froids, envisagez de ramener la plante à l'intérieur ou de la traiter comme une annuelle, car elle ne survivra pas au gel.

Avantages:

• Saveur Distinctive : La saveur épicée à la cannelle de ce basilic est parfaite pour ajouter de la complexité aux plats salés comme les soupes, les ragoûts et les currys, ainsi que dans les desserts, les thés et même les salades de fruits.
• Répulsif à Insectes : Son arôme fort repousse naturellement les moustiques, les mouches et d'autres nuisibles du jardin, en faisant une excellente plante compagne pour les espaces extérieurs.
• Propriétés Médicinales : Traditionnellement, le Basilic Cannelle a été utilisé en médecine herbacée pour ses bienfaits anti-inflammatoires et digestifs. Il peut aider à soulager l'indigestion, les nausées et les ballonnements.
• Apaisant et Réducteur de Stress : Le parfum du Basilic à la Cannelle est également considéré comme ayant de légères propriétés relaxantes, favorisant la détente et améliorant l'humeur.
• Attrait esthétique : Avec ses feuilles vert vif et ses tiges violettes attrayantes, le Basilic Cannelle constitue un ajout visuellement frappant aux jardins d'herbes et aux plantations en conteneurs.
• Entretien réduit : Cette variété de basilic est facile à cultiver et à entretenir, prospérant dans une variété de conditions avec un minimum d'entretien.

Zones de croissance :

• Le basilic à la cannelle est adapté aux zones USDA 4-11, où il peut être cultivé comme une annuelle ou une vivace selon le climat. Dans les climats plus froids, il devra être replanté chaque année, tandis que dans les zones plus chaudes, il peut agir comme une vivace.

Comment utiliser dans le jardin :

• Jardin d'herbes : Le basilic à la cannelle est un excellent ajout à tout jardin d'herbes. Son feuillage aromatique et sa saveur unique en font une plante remarquable, et ses qualités répulsives pour les insectes sont bénéfiques pour éloigner les nuisibles des plantes voisines.
• Plantation Compagnon : Plantez ce basilic à côté des tomates, des poivrons ou d'autres herbes comme l'origan et le thym. Cela peut aider à repousser les ravageurs tout en améliorant la saveur des plantes voisines.
• Jardin de pollinisateurs : Les petites fleurs du Basilic Cannelle attirent les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins favorables aux pollinisateurs.
• Plantation en Conteneur : Le Basilic Cannelle pousse bien en conteneurs, ce qui en fait une option idéale pour les patios, les balcons ou les petits espaces de jardin. Il peut être facilement déplacé pour le protéger du gel pendant les mois les plus froids.
• Fleurs et Feuilles Coupées : Les fleurs et les feuilles du Basilic Cannelle peuvent être coupées pour être utilisées dans des arrangements frais ou séchées pour une utilisation ultérieure dans des potpourris ou des bouquets d'herbes.

Conclusion:
La Cannelle/Basilic Mexicain (Ocimum basilicum 'Cinnamon') est une herbe exceptionnelle qui apporte une saveur aromatique unique au jardin et à la cuisine. Son parfum et sa saveur semblables à la cannelle en font un ajout excitant à de nombreux plats, tandis que ses propriétés répulsives pour les insectes ajoutent une valeur supplémentaire pour les jardiniers. Facile à cultiver et à entretenir, elle prospère dans une variété de conditions et offre des avantages à la fois culinaires et ornementaux. Que vous l'utilisiez dans votre cuisine, que vous fabriquiez des remèdes naturels ou que vous profitiez de son parfum dans le jardin, le Basilic à la Cannelle est une herbe polyvalente qui vous récompensera par sa beauté et ses bienfaits année après année.