パパロ（Porophyllum ruderale）、別名イエルバ・ポローサ、サマー・シラントロ、またはボリビア・コリアンダーは、南アメリカ原産の香り高いハーブです。このハーブは、シラントロとアルグラの交差点のような独特でスパイシーな風味が評価されており、わずかにスパイシーでシトラスのような味わいがあります。パパロはメキシコや中央アメリカの料理でよく使用され、サルサ、タコス、その他の料理に深みと複雑さを加えます。これは丈夫で成長が早いハーブで、暑い気候でよく育ち、夏の庭やコンテナ栽培に最適です。
主な特徴:
- 25粒の種: ハーブガーデンで複数の植物を育てるのに最適な25粒の種が入った大容量パケットです。
- 独特の風味: パパロは、シトラスのニュアンスを持つ独特でスパイシーな風味を提供し、コリアンダーが好きな人や料理で新しい風味を試したい人に最適です。
- 料理の用途: メキシコ、中米、南米の料理で広く使用されており、特にサルサ、タコス、サラダに風味を加えるために使われます。
- 耐熱性: 伝統的なコリアンダーは暑い天候で花が咲きやすいのに対し、パパロは夏の暑さで生育し、暑い気候に最適な選択肢となります。
- 急成長: パパロは成長が早く、播種後約4〜6週間で収穫可能です。
成長情報:
- 光の要件: パパロは直射日光の下で最もよく育ちますが、部分的な日陰にも耐えることができます。豊かで風味豊かな葉を生産するためには、たくさんの太陽光が必要です。
- 土壌の好み: わずかに酸性から中性のpHを持つ排水の良い土壌を好みます。パパロは、良好な排水を提供する限り、さまざまな土壌タイプで成長することができます。
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植え付けのヒント:
- 播種深さ:種を1/8インチの深さに播きます。種を土に優しく押し込み、よく水を与えます。
- 播種時期: 春の初めに室内で種をまくか、最後の霜が降りた後に庭に直接まきます。室内でまく場合は、苗が十分に大きくなり、天候が暖かくなったら屋外に移植します。
- 発芽時間: 種は通常、理想的な条件下で7-10日で発芽します。
- 間隔: 種子または苗を約12-18インチ離して植え、適切な空気循環と成長を促します。
- 水やり: 発芽期間中は土壌を常に湿った状態に保ちますが、一旦根付くとパパロは乾燥に強く、やや乾燥した条件を好みます。水はけの悪い状態は避けてください。
- メンテナンス: 定期的に剪定して新しい成長を促し、植物がひょろひょろにならないようにします。枯れた葉や損傷した葉は取り除いてください。パパロは茂ったハーブとして成長する傾向があるため、定期的に切り戻すことでコンパクトで健康的に保つことができます。
利点:
- 料理の用途: パパロの大胆な風味は、サルサ、タコス、ブリトー、サラダ、グアカモレなどの料理に素晴らしいアクセントを加えます。また、ガーニッシュとして使用したり、マルガリータやカクテルなどの飲み物に混ぜることもできます。その味はコリアンダーのユニークなひねりであり、コリアンダーに対して一部の人が経験する石鹸のような後味はありません。
- 耐熱性: 通常のコリアンダーは、暑い天候でしばしばボルト（種をつける）しますが、パパロは耐熱性があり、暖かい夏の気温で繁栄するため、暑い気候での栽培に最適です。
- 健康上の利点: コリアンダーと同様に、パパロは解毒作用があると考えられており、消化を助けるかもしれません。抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富で、全体的な健康に寄与する可能性があります。
- 育てやすい: パパロは手間のかからないハーブで、成長が早く、一度根付けばあまり手をかける必要がありません。初心者や、最小限の労力で新鮮で風味豊かなハーブを庭に加えたい人にとって、素晴らしい選択肢です。
- コンテナフレンドリー: パパロはコンテナでの栽培に適しており、小さなスペース、バルコニー、またはパティオに最適です。
成長ゾーン:
パパロはUSDAゾーン9-11で丈夫ですが、涼しい気候では年間作物として栽培することができ、室内で種を始めて、天候が暖かくなったら移植します。暖かい熱帯および亜熱帯の環境でよく育つため、暖かい地域での夏のガーデニングに最適です。
庭での使い方:
- ハーブガーデン: パパロはハーブガーデンに素晴らしい追加であり、料理と医療の両方の利点を提供します。その独特の風味は、新鮮なハーブに興味がある人にとって必ず育てるべきものです。
- コンパニオンプランティング: パパロは、特にその害虫忌避特性から恩恵を受けることができるさまざまな植物と相性が良いです。トマト、ペッパー、その他の熱を好む植物と一緒に育てられることがよくあります。
- ポリネーターガーデン: パパロの小さな白い花は、蜂や蝶を引き寄せるため、ポリネーターに優しい庭に最適な選択です。
- コンテナ: スペースが不足している場合、パパロはコンテナや吊りバスケットで育てることができます。鉢植えでよく育ち、新鮮なハーブをキッチンのドアまで持ってくる素晴らしい方法です。
結論:
パパロ（Porophyllum ruderale）は、独特の風味と香りを提供する多用途で熱を好むハーブで、夏の料理に最適です。サルサを引き立てたり、サラダにパンチを加えたり、料理で新しい風味を試したりする際に、パパロはコリアンダーの体験に新鮮なひねりを加えます。育てやすく、干ばつに強く、成長が早いため、経験豊富なガーデナーにも初心者にも完璧な追加です。25粒の種があれば、この美味しいハーブを夏のシーズンを通して楽しむ機会がたくさんあります。
